Source : Jiwutoonkor ne peut pas être ouvert

Mots de Jiwujun :

Dans la mémoire de chacun, il existe un paquet de nouilles instantanées aux sentiments éternels.

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Lorsque vous avez faim, tant que vous trouvez un paquet de nouilles instantanées dans le placard, votre cœur sera soulagé.

Déchirez le bol en plastique, crépitez-le, pressez le sachet de sauce sur une nouille biscuitée, versez de l'eau bouillante et couvrez les nouilles instantanées avant que la vapeur d'eau ne s'échappe. En seulement trois minutes, les nouilles instantanées peuvent libérer leur arôme dominant, ce qui incite les gens à les prendre au sérieux. Lorsque le couvercle est ouvert, la brume fumante est comme une étreinte chaleureuse, qui fait mordre les gens au point de se briser les os.

Et vous, depuis combien de temps n'avez-vous pas mangé un bol de nouilles instantanées comme celui-ci ?

De nos jours, les nouilles instantanées sont des aliments frits et non nutritifs aux yeux de la plupart d'entre nous.

Mais il y a plus d'un demi-siècle, c'est elle qui accompagnait le peuple chinois depuis l'époque où il n'y avait ni voiture ni argent jusqu'à l'âge d'or actuel.

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Photo 2 | Emma Taotaotao©

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En 1945, le Japon connaît une crise alimentaire après sa défaite Pénurie. Dans les rues d'Osaka, les affamés font souvent la queue devant les magasins de ramen malgré le vent froid. Momofuku Ando, ​​​​un Sino-Japonais, a eu l'idée de développer un bol de nouilles instantanées qui peuvent être préparées avec de l'eau chaude et consommées immédiatement.

En 1958, les premières nouilles instantanées de Nissin, les nouilles instantanées à saveur de poulet, sont nées. La farine mélangée à de la viande était considérée à l'époque par les nutritionnistes japonais comme étant bonne pour la forme physique. De plus, le gouvernement l'a certifiée comme un « aliment nutritif spécial » à des fins de promotion, et les nouilles instantanées Nissin sont devenues populaires au Japon.

Dix ans plus tard, il a inventé la version 2.0 des nouilles instantanées : Demae Itcho. L'année suivante, il a été ramené du Japon à Hong Kong par l'homme de Hong Kong Zhou Wenxuan, et la réponse a été excellente.

À Hong Kong, dans les années 1960 et 1970, les restaurants de thé n'étaient pas autorisés à ouvrir le feu pour cuisiner et ne pouvaient vendre que des sandwichs. L'émergence des nouilles instantanées a donné plus de choix aux Hongkongais.

Zhou Wenxuan a ensuite fondé Yongnan Food Co., Ltd. pour produire des nouilles instantanées locales « Doll Noodles ». Jusqu'à présent, Doll Noodles et Demae Itcho sont toujours connus comme les « Deux tigres du restaurant de thé de Hong Kong ».

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▲En 1989, Nissin a fait une offre d'acquisition à Yongnan. Désormais, Dollmen et Demae Itcho appartenaient à la société. même famille.

(Photo 1 | Xiaowu Xixi © Photo 2 | Janais © Photo 3丨 "Le joueur" © )

Dans les années 1970 et 1980, la Chine intérieure se préparait également à introduire une friture japonaise. chaîne de production et se prépare pour un grand départ.

Shanghai Yimin Food Factorytoonkor ne peut pas être ouvert, dirigée par le directeur Jiang, après avoir produit des aliments de niveau national tels que des bonbons au lait de lapin blanc et des briques de glace de Guangming, a également produit avec succès le premier paquet de nouilles instantanées nationales de Chine en 1970. ——Oeuf instantané nouilles.

Plus tard, les nouilles instantanées de Yimin ont reçu leur propre nom : nouilles instantanées « Happy ». Un paquet de délicieuses nouilles à la pâte de viande produites par les Shanghaiens est devenu plus tard une « spécialité de Taiyuan ».

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Une minoterie de Hangzhou, non loin de Shanghai, a détecté des opportunités commerciales et a rapidement commencé à fabriquer des nouilles instantanées et à les vendre dans des coopératives d'approvisionnement et de commercialisation à travers Hangzhou. Un paquet de nouilles instantanées de la marque Shuangfeng, dans un sac d'emballage jaune sur lequel sont imprimées plusieurs grosses crevettes, est l'attente joyeuse de l'umami lorsqu'il était enfant.

En 1986, Xiong Yiwu, alors directeur de la station-service de Zhuhai Food Factory, reprend la chaîne de production importée du Japon, et Huafeng Sanxian Yi Noodles est née.

Huafeng profite de l'obsession des Cantonais pour les aliments frais et utilise des os de porc, des fruits de mer et du poulet pour créer des emballages d'ingrédients nutritifs.

"Mangez Huafeng, et toutes les routes sont connectées." Xiong Yiwu, qui a le sens des affaires, a également invité "Fat Sister" Shen Dianxia à soutenir la publicité, qui a été diffusée aux heures de grande écoute sur les principales chaînes de télévision.

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Huafeng a non seulement conquis les enfants du delta de la rivière des Perles avec son goût, mais sa réputation s'est également répandue dans tout le pays et domine depuis plus de 20 ans.

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▲ La photo 2 représente les nouilles aux œufs de crabe porte-bonheur appréciées des habitants de Chaoshan dans le Guangdong. (Photo 2 | Shenzhen Xiaoshiguang ©)

En tant que plus grande région productrice de blé de Chine, le Henan abrite également d'importants fabricants de nouilles instantanées et mérite à juste titre d'être la « première province de nouilles instantanées » de Chine.

Les célèbres nouilles instantanées épicées de la marque « Pékin », bien qu'elles portent le célèbre nom « Pékin », sont nées et ont grandi à Luohe ;

préfère mourir de faim plutôt que d'accepter les capitaux japonais, Faire un don en cas de sinistre Les nouilles instantanées Baixiang proviennent de Zhengzhou, Henan ;

Les nouilles instantanées Guohua, qui sont considérées comme des spécialités locales par les locaux car elles vendent des nouilles chaudes et sèches, des nouilles braisées du Henan et des ramen de Lanzhou, ont également une résidence permanente enregistrée à Zhengzhou ;

Utilisant leur force pour pénétrer dans la « province des nouilles », les nouilles instantanées de marque Yuzhu, responsables de l'enfance des enfants du Shanxi, proviennent également de Jiaozuo, Henan...

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Ligne de production de tubes de blé et de nouilles instantanées Un contrat logistique impressionnant et à faible coût...

Depuis les années 1970, la « République des nouilles instantanées » de Chine n'a cessé d'écrire sur le territoire où le peuple chinois aspire à une vie de subsistance, et a également confirmé le bond en avant dans la force globale du pays.

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Mais pourquoi aujourd'hui, lorsqu'il s'agit de nouilles instantanées, beaucoup de gens ne se souviennent que d'Uni-President et de Master Kong ?

Commençons par un bol de nouilles instantanées dans un train vert reliant la Mongolie intérieure à Pékin. toonkor ne peut pas être ouvert

Dans les années 1980, Wei Yingzhou, un jeune homme taïwanais d'une trentaine d'années, et son frère sont partis sur le continent pour chercher de l'or avec un capital de démarrage de 40 millions. Cependant, leur activité d'huile alimentaire a échoué et ils ont failli échouer. perdu tout leur capital.

En 1991, frustré, il a fabriqué un paquet de nouilles instantanées en provenance de Taïwan dans le train. C'était une excellente boisson, et son parfum attirait tout le monde dans la voiture.

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Photos 1 et 2 | "Si Teng" ©

À cette époque, manger des nouilles instantanées dans une voiture en cuir vert n'était rien nouveau, mais les ingrédients des nouilles instantanées sont faits de sel, de poudre de chili, de poivre et de MSG, on ne peut donc que dire qu'elles sont légères pour satisfaire la faim. C'est la première fois que je vois un bol aussi parfumé que le sien..

Après ce voyage, Wei Yingzhou a décidé d'abandonner l'industrie des huiles comestibles en Chine continentale et de se tourner vers l'industrie des nouilles instantanées. En 1992, il a ouvert une usine à Tianjin et produit des nouilles au bœuf braisées qui dominent toujours l'industrie des nouilles instantanées.

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Photo |Gloria-Gloria ©

Ce qui rend Master Kong célèbre dès qu'on l'y trempe, ce sont ses petits pains à la sauce au bœuf.

Pour les Chinois qui ne pouvaient pas manger de viande plus d'une fois par mois à cette époque, ce sachet de sauce au bœuf rendait les autres nouilles instantanées insipides en un instant.

Master Kong est livré avec des configurations avancées : des seaux à nouilles instantanées jetables et des fourchettes en plastique, lui permettant de battre instantanément les nouilles instantanées en sac.

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▲ À la télévision, les publicités pour Master Kong sont omniprésentes. Dans les supermarchés, les rayons en regorgent.

Ce qui rend Master Kong si populaire, c'est son prix qui est resté constant pendant des décennies. Vous savez, en 1992, le salaire mensuel moyen national était de 223 yuans. En 2021, le salaire mensuel moyen dans les unités urbaines non privées du pays atteignait environ 8 900 yuans, et dans les unités privées urbaines, il était d'environ 5 233 yuans. Une augmentation complète de 39,9 fois et 23,5 fois.

Les nouilles au bœuf braisées existent depuis plus de 30 ans, mais sont passées de 1,98 yuans en 1992 à 2,5 yuans aujourd'hui. En rattrapant les remises complètes sur le commerce électronique et les remises dans les supermarchés, vous pouvez encore obtenir plus que. 1 yuan.

Grâce à sa forte présence et à ses prix constants depuis des décennies, Master Kong a progressivement dépassé les anciennes nouilles instantanées et est devenu le "roi des nouilles instantanées en Chine".

Une autre entreprise taïwanaise amoureuse de Master Kong, Uni-President, afin de s'emparer du marché des nouilles instantanées sans concurrencer de front les nouilles instantanées de Master Kong, a lancé une nouille croustillante au raton laveur. Les collations croustillantes et les cartes Water Margin, que l'on peut appeler des « boîtes aveugles de niveau création », portent également des souvenirs d'enfance propres à ceux nés dans les années 90.

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Photos | Xiaohui d'Aitandian ©

En Chine continentale, les nouilles instantanées nationales qui pouvaient rivaliser avec les nouilles instantanées Master Kong et Uni-President à l'époque étaient celles né à Hebei "Panlong chinois" - Hualong.

Contrairement à Master Kong et Uni-President, qui se concentrent sur les nouilles haut de gamme, Hualong utilise des prix bas pour entrer sur le marché bas de gamme, et son activité de vente de nouilles instantanées est très terre-à-terre : 

Les gens qui ne se soucient que de gagner de l'argent placent celui-ci pour eux-mêmes Nommé "Hualong Rich-off" ;

Dans la métropole internationaletoonkor ne peut pas être ouvert, il s'est donné le nom étranger de "Six-chome" ;

Quand il est arrivé dans le Nord-Est, il s'est transformé en "East Sanfu". " et " East Sanfu " " Cela peut être fait vigoureusement " et gérer correctement les habitants du nord-est de la Chine !

Plus tard, Hualong a changé son nom pour "Jin Mailang", et sa réputation est toujours répandue dans le monde.

Après des "batailles" répétées, Maître Kong et Tongyi ont progressivement consolidé leur statut dans le monde.

Selon les données de 2010, les parts de marché de Master Kong, Jinmailang, Uni-President et Baixiang étaient respectivement de 55,7 %, 11,7 %, 8,5 % et 7,4 %.

En 2012, grâce aux nouilles de bœuf et de chou marinées laotiennes, la part de marché d'Uni-President a grimpé à 15,8 %, dépassant Jinmailang et se classant deuxième.

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Photo 1 | Rêve© Photo 2 | Nouilles de bœuf à la choucroute laotienne Tongyi©

Après des décennies, les vieilles nouilles instantanées ont réussi à atteindre le sommet et sont devenus le géant des nouilles instantanées d'aujourd'hui ; certains ont arrêté la production et ont disparu, devenant le goût des souvenirs.

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Dessin | Jiwu ©

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Les nouilles instantanées ont connu des hauts et des bas, mais elles ont été témoins ensemble d'une ère de développement rapide.

Alors que les élèves du primaire mangeaient des nouilles croustillantes, la Chine a utilisé 200 000 boîtes de nouilles instantanées pour échanger des avions de combat Su-27 avec l'Union soviétique. Grâce à la puissance d'un bol de nouilles instantanées, elle a renforcé la réalité militaire de notre pays. (les Russes l'étaient autrefois à cause du goût) C'était trop épicé et j'ai voulu la rendre, alors la Chine m'a immédiatement envoyé de la sauce aux fruits de mer en signe d'amitié. Le service après-vente est au top !)

"La jeunesse n'a pas de prix, une place dure va directement à Lhassa." Les jeunes de cette époque pouvaient nourrir leurs idéaux à condition d'avoir des nouilles instantanées dans leurs sacs ;

Photos{2.}

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Image 2 | "Nous plus tard" ©

Après 1980, un grand nombre de travailleurs migrants ont afflué dans la ville et les trains verts circulant à des vitesses de plusieurs dizaines de kilomètres par heure étaient remplis du parfum des nouilles instantanées ;

Dans ce cas époque où le taux de croissance du PIB augmentait d'année en année. Pendant les Jeux Olympiques, "il y avait autant de bols de nouilles instantanées sur les chantiers de construction que de grues imposantes au sol."

Un revendeur Master Kong a déclaré un jour : « Les nouilles instantanées Jinshuang et Fumanduo sont placées sur l'étagère inférieure, si elles sont soudaines. Cependant, l'augmentation des ventes signifie souvent que de nouveaux projets de construction démarrent ici et que les travailleurs migrants se rassemblent à proximité.

Depuis sa création en 1958, il n'a fallu que 54 ans pour que les ventes mondiales de nouilles instantanées atteignent les 100 milliards. Le marché de la Chine continentale représentait 44 milliards de paquets. Cette année-là, la population chinoise comptait 1,35 milliard d'habitants et chaque Chinois mangeait en moyenne 32,6 paquets de nouilles instantanées. | ©

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Vous souvenez-vous du moment où vous avez cessé d'aimer les nouilles instantanées ?

En 2005, des nutritionnistes nationaux ont proposé des "nouilles instantanées frites". À partir de cette époque, les nouilles instantanées sont devenues un produit incontournable. Une existence semblable à un « démon » aux yeux des parents.

Mon sentiment le plus profond était en 2013.

Cette année-là, Les dépliants de plats à emporter ont envahi les résidences universitaires. Un repas à emporter ne coûte que quelques yuans, ce qui est plus abondant et moins cher que les cantines universitaires, sans parler des nouilles instantanées

Les statistiques montrent que de 1993 à 2011, il y en a eu. Il s'agit d'une augmentation continue de 18. En 2013, le volume des ventes annuelles a atteint un sommet de 46,2 milliards de paquets. Cependant, depuis 2013, les ventes de nouilles instantanées ont diminué pendant trois années consécutives..

En 2017, un article intitulé "La mort des nouilles instantanées" écrivait :

——En 2007, la vitesse ferroviaire chinoise a augmenté pour la sixième fois, la vitesse maximale d'exploitation atteignant 300 km/min. hour;

——En 2015, la population migrante de la Chine a diminué pour la première fois en 30 ans ;

——À la fin de 2016, le nombre d'utilisateurs de la commande de nourriture en ligne dans mon pays ; et le marché des plats à emporter dépassait les 200 millions.

À mesure que le train accélère, peu de gens semblent manquer le train bruyant, simple et vert avec toutes sortes d'odeurs étranges ;

Les cols bleus retournent dans leur ville natale et les cols blancs ; les travailleurs envahissent la ville. Le ventre plein, ils sont prêts à dépenser plus d'argent pour profiter d'une nourriture qui ne les traite pas mal ;

Avec la popularité des ordinateurs personnels, les cybercafés autrefois ouverts dans tout le pays ont ont disparu, et les gens à l'intérieur tapent sur des claviers de jeu et mangent des nouilles instantanées. Le garçon a également disparu dans la ville avec les travailleurs migrants...

"Nouilles instantanées", "Nouilles instantanées", "Nouilles rapides" ... Les nouilles instantanées sont nées du pragmatisme, et leur nom me rappelle toujours l'époque où elles sont nées : Convenience, restauration rapide et cuisine délicieuse.

Les nouilles instantanées sont également devenues l'amour commun du public à cette époque de développement rapide en raison de leur sincérité.

Avec l'amélioration de la qualité de vie, les nouilles instantanées ne sont effectivement plus les reines de l'époque, mais à notre époque, certaines personnes ont encore besoin d'un bol de nouilles instantanées pouvant se remplir pour seulement 2 yuans.

À ce jour, mon pays reste le plus grand consommateur de nouilles instantanées au monde, avec une consommation totale de 43,99 milliards de portions de nouilles instantanées en 2021.

Chaque seconde, 1 395 nouilles instantanées sont déchirées, apaisant le ventre terrestre et guérissant les âmes solitaires.

En 2020, les nouilles instantanées, autrefois critiquées, sont devenues la "monnaie forte" pendant l'épidémie. En proie à la panique, les citoyens ont gardé chez eux les médecins et les travailleurs en première ligne de Vulcain et Hôpitaux de Leishen. Ce qui est tenu dans la main et fourré dans le paquet de secours pour la prévention des épidémies, ce ne sont pas les nouvelles nouilles instantanées, mais les « vieilles nouilles instantanées ».

Comme l'écrit le slogan de Nissin, le créateur des nouilles instantanées : "Toutes sortes de choses populaires vont et viennent dans le torrent du temps, mais les choses qui ont toujours été aimées ne le seront jamais. Le changement se fait toujours par de votre côté. La popularité ne peut pas être comparée au goût d'être aimé tout le temps."

Faites simplement bouillir une casserole d'eau chaude, versez-la dans les nouilles instantanées et attendez trois minutes. Ouvrez le couvercle de la boîte et tous les souvenirs du passé ressusciteront instantanément de ce carton de 108 grammes, ainsi que l'arôme familier -

Là-bas, à l'époque de la lutte, les gens terminaient rapidement leur déjeuner dans la salle de verre et s'y consacrent. Les cols blancs au travail ;

Il y a de jeunes rêveurs qui se faufilent dans des voitures vertes étouffantes et se lancent dans de longs voyages en se réconfortant avec des nouilles instantanées ;

Il y a aussi des milliers de personnes qui ont voyagé loin de leur pays d'origine. Les agriculteurs qui travaillent dur dans un pays étranger ont le beau rêve de « devenir riche en bougeant ».

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Photo | cici ©toonkor ne peut pas être ouvert